奔富红酒总代理加盟批发价格官网商:不为人知的膜拜神酒—Bindi宾迪酒庄
来源:    发布时间: 2022-05-01 21:11   66 次浏览   大小:  16px  14px  12px


奔富红酒总代理加盟批发价格官网商:不为人知的膜拜神酒—Bindi宾迪酒庄



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奔富红酒总代理加盟批发价格官网商:再来推荐一家新世界的酒庄,而且还是1991年才建立的一家酒庄。恐怕很多熟悉澳洲酒的人都不一定听说过Bindi的名字,但在我心目中,这可能是澳洲出产最出色的黑皮诺的酒庄之一。去年我曾经在澳洲各大产区访问了近半个月,去过很多出色的酒庄,全程最令人难忘的酒和体验,却是在这家不起眼的小酒庄里,刚刚建好一个像样的客用厕所,一年只有2500箱的可怜产量。虽然位于维多利亚州中南部的内陆地区的马其顿山丘产区(Macedon Ranges),但酒庄的霞多丽和黑皮诺都堪称澳洲顶级上品,丝毫不逊色于那些传统沿海的产区。

奔富红酒总代理加盟批发价格官网商:最早酒庄是在澳洲低调但非常杰出的酿酒师Stuart Anderson的帮助下,由印度后裔的老庄主Bill Dhillon建立的,现在已经由儿子Michael Dhillon接手一段时间。Michael在Stuart Anderson手上受过很严格的训练,尝遍全世界尤其是法国的佳酿,建立起重视风土的价值观。后来又在法国的罗纳河谷,香槟地区,以及意大利托斯卡纳的生物动力法名庄Tenuta di Valgiano都酿过酒,经验很丰富。

奔富红酒总代理加盟批发价格官网商:酒庄的Block 5和Original Vineyard这两个单一园黑皮诺都在澳洲权威的兰顿分级中位列第二级卓越级。访问酒庄的时候有机会喝到了2013年的“Quartz”霞多丽的桶样,非常好的矿质感和清冽的酸度带来的结构感,通透纯净又有质感,回味非常绵长,成熟之后一定更为出色,澳洲霞多丽中也可称上品。作为对比的是酒庄创始年份的1991年霞多丽,呈现出非常烟熏烘培的香气,浓郁的烤杏脯风味,油厚的质感和极高的整体复杂度,难以置信当年出产这款酒的葡萄藤才仅3年。

奔富红酒总代理加盟批发价格官网商:而真正惊人的是酒庄黑皮诺的老年份,Original Vineyard 1995,1993年和Block 5的2004年,这是我在新世界喝到过的最好的黑皮诺,没有之一。都具有充盈精细的果味,几位优雅柔嫩,带着层层叠叠的玫瑰干花香气和皮革风味,非常好的集中度。这样精彩的老年份黑皮诺,如果不是因为酒庄鲜为人知而且产量很少,引入到国内来做一场与勃艮第顶级名家的PK较量,一定会大放异彩。朋友们如果看到Bindi家的酒,价格合适的话,一定不要错过。



 
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